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  萵苣是可以生吃的，而且苣主就是要生吃，但在吃之前要洗掉表面的污漬，如果是在雨水只不過生長，寄生蟲就會增加，那就可以將萵苣炒熟了之后再吃。

生吃好處

1、生吃萵苣對人體是有益，它可以使人體吸收大量的鉀元素，是可以起到消腫利尿的功效，減少體內(nèi)水分對心房的壓力，從而有效減少高血壓和心臟病的發(fā)病機率。

 2、生吃萵苣是保證蔬菜的營養(yǎng)不流失，讓人體快速吸收，從而也起到提高免疫力的作用，此外生吃萵筍時，還能吸收多種微量元素，其中鉀和鋅可以直接作用于人類的神經(jīng)，從而起到調(diào)節(jié)人類情緒的功效。

生吃危害

  萵苣中含豐厚的糖類、維生素C和鈣、磷、鐵等成分，每500克萵苣就含10毫克的鐵，與菠菜的含量差不多，但萵苣雖好，但也不可以生吃太多，有凡脾胃虛寒的人不適合生吃萵苣，還有就是有眼疾的人不能生吃萵苣。

生吃做法

  萵苣生吃之前要削去皮后洗干凈，當然最放心的是先在沸水里焯一下，以保證更加衛(wèi)生，切成絲或片，加鹽腌12小時，去水，加味精、香油就可以了。